温泉こねこ

温泉こねこ=こねこ性×温泉性
人生はクリエイティブに♡

2019年2月7日木曜日

素材の組み合わせは、生き物


ハロー

お元気?

こちらは、元気だよ。



今日は、お店は定休日だけど
厨房で久しぶりに生姜のスコーン作りました。
週末に向けての試作です。

同じことの繰り返しは面白くないので、
バターの割合、生姜の割合を変えて試しました。

薄力粉にバターを練り込む。

粉の質感。
バターの質感。
ひたすら粉にバターをなじませる。




あ〜




心が





静か。



いつもこんな気持ちで暮らしたいな。



クッキーも前回と配合変えて作ってみたよ。



ノートとペンで考えるより、
実際にお菓子作りながらの方が、パッケージのアイディアも浮かぶ。
つまり、試したいことが出てくるってこと。


焼きあがったお菓子を並べると輝いて見える。
できたもののきらめき。
きらめきはタイミング。
素材の組み合わせは、生き物。
どうやって届けるのがベストなのか?


大事なことは何なのか?



ブラッシュアップって、パス化することじゃない。


他人が決めたレシピなら疑問も持たずに作れるけど、
自分で作ったレシピは、これで良いんだろうか??と
消してしまいそうになるときがある。

いつも
自分以外の人が正しくて、
私が間違ってる気がしてる。

だけど、これからは、自分で決める。



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